分类 | 名称 | 主要原料 | 口感特点 | 历史渊源/制作工艺 | 推荐店铺/相关信息 |
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美食 | 商州大烩菜 | 猪肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜、红烧肉、排骨、红薯粉条、炸豆腐、白萝卜、木耳等 | 口感香醇,味道浓郁,汤汁浓郁,香气浓郁,营养丰富 | 历史悠久,初因生活条件艰苦,村民在红白喜事时用肉汤炖制烩菜,逐渐演变而来。做法是将多种食材炖在一起 | 山阳商州大烩菜、鹤鸣烩菜;“商州大烩菜”是商洛市第三批非物质文化遗产项目 |
洛南搅团 | 玉米 | 软滑,香甜软糯 | 把玉米煮熟再晒干,去皮磨成玉米面,烧水时均匀撒入并搅拌,水与面变稠后持续搅动 | 用洛南的洛河水做出来的搅团配上商洛酸菜,口感更佳 | |
丹凤牛筋面 | 面粉和牛筋(优质小麦面粉) | 软滑,筋道,后味醇香 | 用优质小麦面粉机器压制,面身布满细胞小孔,浸泡加工后用特制料水调制 | 吃法多样,春夏秋三季主要凉拌,在丹凤吃法丰富 | |
商南金丝大峡谷神仙叶凉粉 | - | - | - | - | |
山阳羊肉泡馍 | - | - | - | - | |
镇安腊肉 | - | - | - | - | |
柞水糍粑(洋芋糍粑) | 当地高山洋芋 | 清香,甜润可口 | 将高山洋芋蒸熟后,放入石槽或石板上用木槌捣成泥状,配上调制好的佐料 | 老板纯手打土豆,配上浆水酸菜料汁,但评价两极分化 | |
商芝肉 | 商洛特有的商芝与猪肉 | 肥而不腻,鲜香四溢 | 将商芝与猪肉巧妙结合 | - | |
漫川八大件 | 当地特产 | - | 初创于清咸丰至同治年间,发源于山阳县漫川关镇,当地饮食从业者阮氏结合南北口味制作,讲究用当地特产,精工细做 | 距今有150多年历史,是游离于中国四大菜系之外的民间菜肴 | |
孝义湾柿饼 | 柿子 | 香甜,味道浓郁 | - | - | |
特色面食 | 商州水煎包 | 红薯粉条、豆腐、韭菜为馅料,发酵的面做皮 | 皮薄筋道,底黄脆香 | 将馅料包入面皮捏成包子,放入平底锅中中火煎制,先淋面水,水快耗尽时淋入菜籽油 | 南家水煎包、志军包子、全文水煎包、建军水煎包等;是商州市民早餐必备美食 |
鸡汤刀削面(霁月楼) | - | - | - | - | |
商州酸汤扁食 | 馅可荤可素 | 小巧玲珑,形如元宝 | 煮熟后浇入熬好的酸汤 | 商州家喻户晓的传统小吃,逢年过节、招待客人时常见 | |
特色菜肴 | 招牌芦花鸡 | 每年秋末冬初芦花纷飞季节养肥的老母鸡 | 色泽鲜艳,美观大方,肉质脆嫩,鲜美醇厚,风味独特 | 经浸腌、油炸等独特工艺制作而成 | 体现商洛地区的饮食文化特色 |
商洛核桃饼 | 上等核桃仁、适量芝麻 | 松脆酥香,色泽金黄,营养丰富 | 将核桃仁和芝麻磨成浆状,在发酵面上涂佐料做成圆饼,放入炉中烤制 | 商洛被誉为“中国核桃之都” | |
招聘信息 | 唐里满福服务员 | - | - | 工作内容包括提供餐前服务(点单和撤台),在烧烤店环境中保持服务质量;任职要求为具备全职或兼职服务员经验,有个体餐饮店工作背景,能吃苦耐劳,有良好服务意识 | 招聘者王先生,陕西唐里满福餐饮有限公司,法定代表人仵丽丽,注册资本10万人民币,成立于2024 - 06 - 26,经营状态开业,工作地址在商洛商州区商洛眼科医院向西50米唐里满福 |
医院信息 | 商洛眼科医院 | - | - | 是一家正规的二级眼科医院,院内设立白内障科、青光眼科、眼底病科、小儿眼科、斜视弱视治疗、视光中心等特色专科和眼前节、眼后节两个病区,引进高端医疗器械和消毒设施 | 地址在陕西省商洛市商州区商洛职业技术学院西南角,网络电话400 - 9652 - 665,营业时间周一至周日08:00 - 17:30,擅长全飞秒激光、半飞秒激光等眼科项目,有苏争宏医生等坐诊 |
备注:部分美食信息中文章未提及的内容用“ - ”表示。商州大烩菜食材丰富,不同做法和店铺可能在具体食材选择上有差异。
术语解释: - 全飞秒激光、半飞秒激光、ICL晶体植入、角膜塑形镜、准分子激光、全激光transprk:均为眼科用于近视矫正等治疗的技术手段。全飞秒激光是一种新型的近视矫正手术方式,切口小;半飞秒激光需要制作角膜瓣;ICL晶体植入是将人工晶体植入眼内来矫正视力;角膜塑形镜是一种特殊设计的硬性隐形眼镜,通过夜间佩戴改变角膜形态来暂时矫正视力;准分子激光和全激光transprk也是用于近视矫正的激光手术方法。 - 白内障:是一种常见的眼科疾病,主要是由于晶状体混浊导致视力下降。 - 青光眼:是一组以视乳头萎缩及凹陷、视野缺损及视力下降为共同特征的疾病,病理性眼压增高、视神经供血不足是其发病的原发危险因素。 - 屈光不正:是指眼在不使用调节时,平行光线通过眼的屈光作用后,不能在视网膜上结成清晰的物像,而在视网膜前或后方成像,包括近视、远视和散光。 - 小儿斜弱视:小儿斜视是指两眼不能同时注视目标,属眼外肌疾病;小儿弱视是指眼部无明显器质性病变,单眼或双眼远视力低于相应年龄的视力。